整顆蕃茄蘑菇奶油燉飯
好久沒寫食譜了
看到大家都在用電子鍋做整顆蕃茄的燉飯 很好奇它的魔力
我喜歡從最簡單的做法開始 試出自己喜歡的口味後再來做變化
整顆蕃茄燉飯初體驗 還蠻成功喔! 我自己的做法給大家參考看看 ^^
整顆蕃茄蘑菇奶油燉飯
食材: 白米兩杯 蕃茄兩顆 蘑菇半盒 無塩奶油 30cc 義大利香料 粗粒黑胡椒 塩巴
目前分類：家常菜食譜 (29)
- Dec 01 Mon 2014 22:00
【動手作料理】網路超夯 整顆蕃茄 蘑菇奶油燉飯
- Jul 17 Thu 2014 14:43
【動手作料理】卡薩斯花都頂級冷壓初榨橄欖油 涼拌沙拉 健康好理油
卡薩斯花都冷壓初榨橄欖油
體驗商品：「台灣源味本舖」卡薩斯花都Cornicabra頂級冷壓初榨橄欖油
25ml 小小一罐體驗瓶 就要110元 果然是頂級的! ^^"
冷壓初榨橄欖油 瓶身上專業的字樣 可參考台灣源味本舖 官網上的說明喔!
其實我對食用油的種類不是很了解 選食用油大都以低油煙做為參考
曾到賣場買過一般的橄欖油回來料理 但從沒使用過冷壓初榨的橄欖油
在體驗之前 還是先了解一下它為何頂級?! 台灣源味本舖 上有詳細說明
由於Cornicabra橄欖樹同時可耐寒及耐熱，不畏寒冬和酷暑，
因此自遠古時代開始就一直是卡斯迪亞拉曼恰省的主要橄欖樹品種，
且為DO Toledo托雷多省原產區保護認證的唯一品種
- Mar 23 Sun 2014 13:03
【第三屆饌食舞台海鮮料理大賽】茄汁彩椒海驪片-安永鮮物
【第三屆饌食舞台海鮮料理大賽】茄汁彩椒海驪片-安永鮮物
這次入圍安永鮮物第三屆的海鮮料理大賽 指定料理食材為海鱺
聽老公說他吃過的海驪是生魚片 敢吃生魚片的人對海鱺並不陌生
難怪 因為我不吃生魚片的 我是現在才開始認識海鱺的
所以先來了解一下安永產品型錄內介紹的海驪
海鱺摸起來肉質細嫩有彈性 跟鮭魚一樣是油脂含量較多的魚肉
- Mar 12 Wed 2014 20:19
【動手作料理】香濃好喝 營養滿分 南瓜蘑菇濃湯 簡單好料理
南瓜蘑菇濃湯
感覺好久沒寫食譜了...
其實這南瓜濃湯以前有拍過料理過程 但一直沒空寫
現在要找也不好找 只好再重拍
我喜歡把料理簡單化 好吃為主 至少家常口味是一般人都可以接受的
南瓜蘑菇濃湯 好喝又營養滿分 大人小孩都愛吃
除了是湯品 也可淋到熱騰騰白飯上當燴飯或燉飯吃 非常的下飯
準備的食材: 小的南瓜半顆 (這次用的量約一個手掌大)
- Dec 04 Wed 2013 23:26
【饌食舞台 部落客海鮮料理大賽】 "安永鮮物" 鮮蚵家常料理-鮮蚵咖哩燴飯
【饌食舞台 部落客海鮮料理大賽】 "安永鮮物" 鮮蚵家常料理
鮮蚵燴豆腐 鮮蚵咖哩燴飯
安永鮮物舉辦了第二屆 饌食舞台部落客海鮮料理大賽 很開心我又入圍囉! ^_^
這次參賽的主題為 鮮蚵料理
上回分享過 鮮蚵燴豆腐 http://ringmami.pixnet.net/blog/post/100858957
安永鮮物 運用全新升級保鮮科技細胞存活技術 完美封存食材鮮度 宛如現撈
安永鮮物的鮮蚵真的好新鮮 蚵仔沒有很重的腥味
- Oct 10 Thu 2013 14:20
【動手作料理】安永海鮮 新鮮又美味 鮮蚵燴豆腐
鮮蚵燴豆腐
安永鮮物 運用全新升級保鮮科技細胞存活技術 完美封存食材鮮度 宛如現撈
第一次使用安永鮮物來作料理 真的好新鮮 蚵仔沒有很重的腥味
連平時不愛吃蚵仔的我和小孩都很喜歡
食 材:安永鮮蚵一盒 豆腐一盒 豆鼓一大匙
大蒜 薑 蔥 米酒 地瓜粉 (辣椒、太白粉) 醬油膏 黑醋 糖
- Sep 16 Mon 2013 10:40
【動手作料理】營養的親子簡餐 蘑菇玉米火腿燴飯
蘑菇玉米火腿燴飯
假日小孩在家 若沒出門 大都會煮些較簡單的餐給他們吃
我是那種冰箱有什麼就煮什麼的媽咪
今天的菜只剩蘑菇和蛋 紅蘿蔔是家裏必備的 然後剛好也還有玉米醬罐頭
所以想到可以煮蘑菇玉米燴飯 簡單又營養
假日陪小孩真的是一件很累人的事情 打掃又要煮飯的 這回沒拍烹煮過程唷
因為有媽咪要我分享做法 我把目前冰箱還有 當天所用的食材拍給大家參考
食材:蘑菇三大朵 適量的香蒜醬 紅蘿蔔適量 洋蔥適量
玉米粒 玉米醬一瓶 火腿兩片 蛋兩顆 起司一片
- Sep 12 Thu 2013 15:15
【動手作料理】不必上餐廳也能吃到的好料理 劍筍炒肉絲
劍筍炒肉絲
假日帶小孩上陽明山踏青觀雲 下山後到金山老街逛逛
金山路旁常看到有人賣地瓜 但賣劍筍就比較少了 (除了有產季 產量也不多)
聽老闆說採收劍筍相當辛苦 所以價格高居不下
有在餐廳點過這道菜的應知道這盤劍筍炒肉絲要價不便宜
我買時一斤是200元 光這盤劍筍成本就120元囉
因為有媽咪在詢問作法 炒劍筍的當時沒想到要拍照
所以就簡單文字敍述跟大家分享
新鮮的劍筍怎麼炒都好吃喔!
- Aug 10 Sat 2013 23:10
【動手作料理】膠質豐富的美味小菜 滷豬皮
滷豬皮
上星期買豬肉時老闆送給我一片豬皮
這豬皮 平時只有去麵攤時才會點的小菜
大家都知道豬皮含豐富的膠質...天然的膠原蛋白 吃了可以美容喔
以前老闆娘也送給我一大包的小腸過 結果我花了好久的時間才搞定小腸
看到這片豬皮我是有點怕怕的 請教一下老闆怎麼處理這豬皮
老闆只說 要滷久一點 不然會太硬 (厚!有說等於沒說)
因為88愛吃 先拿回家再想辦法處理好了
第一次滷豬皮 其實不算太難 分享我的作法給大家參考
- Aug 07 Wed 2013 15:25
【動手作料理】營養又下飯 南瓜炒鹹蛋
南瓜炒鹹蛋
市場賣南瓜都是一大顆的 南瓜我喜歡買圓的 萬聖節會用到的那種
我們愛吃南瓜的原味 最簡單的做法就是洗乾淨 裝盤拿去電鍋蒸
蒸熟變成南瓜泥 直接挖起來拌飯吃就很美味
但每次都這樣吃感覺沒什麼變化
南瓜炒鹹蛋 以前炒過一次 還蠻好吃的
這次炒法有點改變 但可以一次完成 給大家參考看看
食材 :南瓜 1/3顆
- Jul 28 Sun 2013 23:01
【動手作料理】香酥嫩炸豬排
香酥嫩炸豬排
因為沒想到要寫食譜 所以做的過程並沒拍照
這炸豬排是同學教我做的 光聽她說我就快流口水啦
第一次照她的方法做就蠻成功的
簡單敍述一下分享給大家
食材: 豬肉片 4片
(我都直接跟肉販老闆說要買來炸或煎豬排的肉 肉片請老闆先打過)
奇香帝皇雞粉
米酒 少許
- May 14 Tue 2013 11:19
【動手作料理】快炒家常香菇滷肉醬
家常香菇滷肉醬
好久沒分享食譜了 應該說最近太忙了 有時買了菜又沒時間煮
家裏剩兩三朵生香菇 冷凍庫剛好備有絞肉
做了一道簡單快速又營養下飯的香菇滷肉
光滷肉拌飯吃 小朋友就吃得超開心的
食材:生香菇三大朵 豬絞肉約半斤 紅蘿蔔 青蔥 蒜頭
醬料: 醬油 紅糖 五香粉 太白粉
- Feb 27 Wed 2013 20:26
【動手作料理】香嫩鹹酥雞
香嫩鹹酥雞
我很少買外面的炸物給小孩吃 看到那些回鍋油其實蠻恐佈的
所以偶爾會買雞肉回來自己炸 滿足一下小孩想吃炸雞塊的欲望
一片大的雞胸肉60元 就能炸一大盤囉
準備的食材有: 雞胸肉 一片 蛋 太白粉 木薯粉 熟的白芝麻 椒塩粉
醃料(蒜頭兩三顆壓扁 適量的米酒 香油 白胡椒 糖 醬油)
作法一:雞胸肉洗淨切塊 將醃料加入抓醃入味 靜置20-30分鐘
- Dec 19 Wed 2012 10:10
【動手作料理】古早味醬燒三層肉
醬燒三層肉
炒三層肉是家裏很常煮的家常菜 好吃又下飯
這道菜非常簡單 而且也很好做變化
所以關鍵在買的豬肉 黑毛豬的肉會比較好吃
我對豬肉不是很了解 可能要問一下賣肉的老闆
因為有時我也會買到 滷了很久 但肉還是咬不太下去><(肉帶筋!?)
醬燒三層肉吃起來比較古早味 大都炒得鹹鹹的很入味
這次分享的屬於干燒的方式 不另外加水
- Dec 10 Mon 2012 19:20
【動手作料理】芹菜香干炒肉絲
- Oct 09 Tue 2012 13:58
【動手做料理】炒茄子絞肉
茄子絞肉
茄子絞肉是一道很下飯的菜 尤其不太愛吃飯的小朋友都會喜歡吃
雖然料理程序有點麻煩 但能看到小孩多吃一點飯也值得啦
以下分享我自己的做法
食材: 茄子 絞肉 蒜 青蔥 (黑蔭鼓 醬油 糖) 五香粉 太白粉 香油
作法1: 茄子切塊後先過油 炸一下 (或放有塩巴的水裏 煮一下) 撈起備用
如此做是避免茄子氧化太快而變更黃
作法2: 起油鍋 油鍋要熱一點 放絞肉下去炒
作法3: 肉炒到有點變白即加入蒜末和黑蔭鼓一起炒
- Oct 03 Wed 2012 22:22
【動手做料理】自己調的糖醋醬最合味 家常口味的糖醋排骨
糖醋排骨
糖醋排骨 以前就學會做的一道菜
雖然我愛吃甜品糕點 卻不大喜歡甜的料理
自助餐店賣的糖醋排骨不是太甜就是太鹹 更多是又甜又死鹹
買不到合自己口味的糖醋排骨 乾脆自己學做
排骨 買比較有肉的排骨
我看不懂豬肉哪個部位好吃 所以買豬肉我都找固定信任的一攤
直接跟老闆說要做什麼料理 老闆就給我什麼部位的豬肉
- Sep 26 Wed 2012 23:10
【動手做料理】非常下飯的餐廳菜 蒼蠅頭
蒼蠅頭
蒼蠅頭 幾年前在台中的五角船板吃到這道菜 很下飯的口味讓我記憶猶新
看其名就知 真正的主角是那一顆顆黑黑像蒼蠅的豆豉
豆豉的甘鹹加上炒得香香的肉末和口感微脆的韭菜花 讓人一整個胃口大開
想吃蒼蠅頭不一定要上餐館吃 自己也能在家料理的
食材: 豬絞肉 豆干四片 韭菜花一把 豆豉一大匙
蒜頭一顆 米酒 醬油 糖 辣椒 香油
1.豆干切丁 蒜頭和辣椒切末 韭菜花切小段 豆豉放米酒浸泡
- Sep 24 Mon 2012 09:33
【動手做料理】青嫩干貝絲瓜
干貝絲瓜
朋友送了兩顆現拔的絲瓜 一看就很鮮嫩
食材只要新鮮 怎麼料理都好吃
炒絲瓜不太會失敗 除非你買到的是老絲瓜 (吃起來非常刮那種
)
干貝絲瓜 簡單幾個步驟跟大家分享
1.準備: 絲瓜一條切成塊 薑切絲 小干貝泡軟稍為拔成絲狀 枸杞5-10顆 塩巴 味醂
2.起油鍋 放入薑絲爆香
3.放入絲瓜略為翻炒
4.加入干貝絲翻炒幾下 加點味醂(也可不加)
- Sep 19 Wed 2012 22:58
【動手做料理】吉古拉炒小黃瓜
吉古拉炒小黃瓜
這道菜以前我媽常炒給我們吃 很下飯 小朋友也超愛
作法很簡單 重點是 不能炒太久 吉古拉和小黃瓜易熟 炒太軟就不好吃了
食材:吉古拉一條 小黃瓜一條 紅蘿蔔適量 蒜頭一顆
吉古拉 小黃瓜 紅蘿蔔 切絲 蒜頭切末
食譜分享 (5)