醬燒三層肉
炒三層肉是家裏很常煮的家常菜 好吃又下飯
這道菜非常簡單 而且也很好做變化
所以關鍵在買的豬肉 黑毛豬的肉會比較好吃
我對豬肉不是很了解 可能要問一下賣肉的老闆
因為有時我也會買到 滷了很久 但肉還是咬不太下去><(肉帶筋!?)
醬燒三層肉吃起來比較古早味 大都炒得鹹鹹的很入味
這次分享的屬於干燒的方式 不另外加水
食材:三層肉一條 薑 蒜 青蔥
配料:醬油 五香粉 冰糖或紅糖
作法一: 備料~三層肉切條 薑切片 蒜切片 青蔥切段
作法二:起油鍋 陸續放入薑 蒜 蔥白 炒香
作法三:加入三層肉拌炒
作法四:炒半熟後加入醬油和冰糖 繼續炒
醬油依個人要吃的鹹度酌量加入
作法五:加入少許五香粉繼續拌炒入味
作法六:最後加入青蔥拌一下 即可起鍋
起鍋盛盤囉~
也可另加點水放入五香豆干或海帶結一起燒煮喔
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