糖醋蝦球

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很多料理適合糖醋口味 
以往都是炸過的蝦球淋上美乃滋 
今天做一下變化 
糖醋蝦球其實還蠻簡單的 
把我的作法分享給大家

 

準備: 老虎蝦數隻   酥炸粉

醃料: 米酒  胡椒  香油  塩巴

醬料: 薑末  蒜末  糖  黑醋  蕃茄醬   水

 

作法一:處理蝦子~蝦子洗淨 拔蝦殼 蝦背剪開 清蝦腸

作法二:將蝦子加入醃料 醃一下

作法三:將醃好的蝦子加入酥炸粉拌一下 讓蝦子都均勻裹上炸粉

作法四:下鍋前再加入一次酥炸粉拌勻 蝦子炸成金黃色後撈起

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作法五:將油炸鍋內的油倒起 用原來炸蝦的油鍋 把醬料煮熟

作法六:最後再將煮好的醬料淋在炸過的蝦球上即可 

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