海帶炒豆干絲  

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到外面小館用餐必點的小菜

妹妹尤其把豆干絲當麵在吃的

外面一盤也要30元吧

到市場一包海帶或豆干絲只要20-25元 

我都各買一包分兩餐炒 

我們非常愛吃海帶炒豆干絲   

去蔬果行看到就順便請教小姐怎麼做這道菜

 

因為不是專業  靠的是個人經驗來分享...

所以佐料用量也不知要怎用量匙形容  而且每人鹹淡口味不同

多試幾次就能煮出自己想吃的味道了

 

 

海帶炒豆干絲

準備的食材有~海帶和豆干絲(用水沖洗過)  紅蘿蔔切絲  薑絲  蒜末  (有吃辣的加點辣椒絲)

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起油鍋  炒海帶油不能太少 太乾不好吃  (看照片可以知道我大概放的油量)

旁邊備有 醬油  紅糖  醋

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油不用太熱   陸續放入薑絲和蒜末爆香 (通常我都先放薑  因為薑較不易焦)

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薑蒜爆出味道後放入紅蘿蔔絲拌炒

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放入海帶絲(也可先燙過再炒  我是直接洗好放下去炒)

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加水 讓海帶絲悶煮一下

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放入豆干絲再拌炒一下   

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加點醬油和糖拌勻炒一下   起鍋前再嗆一點醋即可

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海帶炒豆干絲 也可另加芹菜下去炒  是很簡單爽口的配菜喔

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叮鈴鈴 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

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  • applepeel
  • 夏天吃這個好棒!
    你也拍的很棒呭!
    女兒好可愛^_^
  • 我只是很愛拍^^" 只是拍不出專業的東東 因為我連數位相機的功能都不太會用呢

    叮鈴鈴 於 2012/08/01 22:19 回覆

  • zinklink
  • 去吃麵都有這道小菜,自己做真的比較便宜
  • 便宜很多呢^^ 你好像是我的推友!?

    叮鈴鈴 於 2012/09/17 08:03 回覆

  • zinklink
  • 是的,頭相都沒換呢(笑)
  • 嗯啊 我記得這頭像^^

    叮鈴鈴 於 2012/09/17 09:07 回覆