【第四屆安永饌食舞台 兒童料理募集大賽】
營養可口鮮蝦丸子-安永鮮物
主要食材: 安永鮮物特選白蝦
食材:白蝦半斤 蔥一支 馬鈴薯約半顆 豬絞肉約一兩(37.5g) 法國麵包
調味料: 塩巴 白胡椒粉 蛋白 太白粉
作法一:將蔥 馬鈴薯 切成丁 連同豬絞肉 和在一起 (食材一)
【第四屆安永饌食舞台 兒童料理募集大賽】
營養可口鮮蝦丸子-安永鮮物
主要食材: 安永鮮物特選白蝦
食材:白蝦半斤 蔥一支 馬鈴薯約半顆 豬絞肉約一兩(37.5g) 法國麵包
調味料: 塩巴 白胡椒粉 蛋白 太白粉
作法一:將蔥 馬鈴薯 切成丁 連同豬絞肉 和在一起 (食材一)
糖醋蝦球
很多料理適合糖醋口味
以往都是炸過的蝦球淋上美乃滋
今天做一下變化
糖醋蝦球其實還蠻簡單的
把我的作法分享給大家
準備: 老虎蝦數隻 酥炸粉
醃料: 米酒 胡椒 香油 塩巴
醬料: 薑末 蒜末 糖 黑醋 蕃茄醬 水
作法一:處理蝦子~蝦子洗淨 拔蝦殼 蝦背剪開 清蝦腸
作法二:將蝦子加入醃料 醃一下
作法三:將醃好的蝦子加入酥炸粉拌一下 讓蝦子都均勻裹上炸粉
香煎明蝦
因為有人送明蝦....我的習慣是不懂的料理會先上網 google 參考別人的作法
記得這明蝦是跟料理節目學的 跟著步驟做 一次就成功了
家中小朋友不吃辣 所以煎完明蝦我用了兩種不同的料理方式
食材:明蝦、蔥、辣椒、薑
調味料:鹽、米酒、胡椒粉、太白粉水、薑汁、雞蛋1顆、中筋麵粉
麵糊:放入雞蛋1顆 中筋麵粉少許 適量水調成糊