【饌食舞台 部落客海鮮料理大賽】 得到季軍 感謝大家支持 ^_^
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【饌食舞台 部落客海鮮料理大賽】 "安永鮮物" 鮮蝦三明治
因為全家都愛吃 蝦子在我家是很常作的料理
分享過的蝦子料理食譜 http://ringmami.pixnet.net/blog/category/3060601
這次想要做點不一樣的蝦子料理
海鮮餐廳常會吃到的一道菜 龍蝦三明治
因為龍蝦很貴 一般家庭不會特地去買回來作菜
今天拿口感還不錯的白蝦來替代龍蝦
蘑菇玉米火腿燴飯
假日小孩在家 若沒出門 大都會煮些較簡單的餐給他們吃
我是那種冰箱有什麼就煮什麼的媽咪
今天的菜只剩蘑菇和蛋 紅蘿蔔是家裏必備的 然後剛好也還有玉米醬罐頭
所以想到可以煮蘑菇玉米燴飯 簡單又營養
假日陪小孩真的是一件很累人的事情 打掃又要煮飯的 這回沒拍烹煮過程唷
因為有媽咪要我分享做法 我把目前冰箱還有 當天所用的食材拍給大家參考
食材:蘑菇三大朵 適量的香蒜醬 紅蘿蔔適量 洋蔥適量
玉米粒 玉米醬一瓶 火腿兩片 蛋兩顆 起司一片
劍筍炒肉絲
假日帶小孩上陽明山踏青觀雲 下山後到金山老街逛逛
金山路旁常看到有人賣地瓜 但賣劍筍就比較少了 (除了有產季 產量也不多)
聽老闆說採收劍筍相當辛苦 所以價格高居不下
有在餐廳點過這道菜的應知道這盤劍筍炒肉絲要價不便宜
我買時一斤是200元 光這盤劍筍成本就120元囉
因為有媽咪在詢問作法 炒劍筍的當時沒想到要拍照
所以就簡單文字敍述跟大家分享
新鮮的劍筍怎麼炒都好吃喔!
滷豬皮
上星期買豬肉時老闆送給我一片豬皮
這豬皮 平時只有去麵攤時才會點的小菜
大家都知道豬皮含豐富的膠質...天然的膠原蛋白 吃了可以美容喔
以前老闆娘也送給我一大包的小腸過 結果我花了好久的時間才搞定小腸
看到這片豬皮我是有點怕怕的 請教一下老闆怎麼處理這豬皮
老闆只說 要滷久一點 不然會太硬 (厚!有說等於沒說)
因為88愛吃 先拿回家再想辦法處理好了
第一次滷豬皮 其實不算太難 分享我的作法給大家參考
鮪魚蛋三明治
我喜歡自己做早餐 因為吃膩了外面賣的早餐 加上有時懶得出門買
自己做可以隨自己喜愛的口味做變化
早餐其實可以在家簡單做 只要平時備好食材 並不會花很多時間
做鮪魚三明治 我會前一天晚上先把洋蔥切絲泡開水冷藏 可以去洋蔥本身的辛辣味
先把鮪魚沙拉做起來
食材:鮪魚罐頭一個 泡水冷藏過的洋蔥 玉米粒 黑胡椒
南瓜炒鹹蛋
市場賣南瓜都是一大顆的 南瓜我喜歡買圓的 萬聖節會用到的那種
我們愛吃南瓜的原味 最簡單的做法就是洗乾淨 裝盤拿去電鍋蒸
蒸熟變成南瓜泥 直接挖起來拌飯吃就很美味
但每次都這樣吃感覺沒什麼變化
南瓜炒鹹蛋 以前炒過一次 還蠻好吃的
這次炒法有點改變 但可以一次完成 給大家參考看看
食材 :南瓜 1/3顆
金桔檸檬茶
自從在蔬果店看到有金桔可買後 我就都在家自製金桔檸檬茶了
這是網路上媽咪教我製作的 非常的簡單又好喝 最重要是"衛生"
先將檸檬原汁製成冰塊 方便隨時有檸檬可加
金桔檸檬茶應備的材料(一杯量)
金桔2-3顆 紅茶包(建議用利頓紅茶包) 檸檬冰塊一個 黑糖兩大匙 (或加蜂蜜兩大匙)
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